É un proxecto de formación e apoio integral ós productores artesáns do sector lácteo da zona andina peruana mediante a capacitación de formadores locales. Esta formación levarase a cabo por parte da USC e a UNALM a través das modalidades presencial, online e telepresencial (videoconferencia) para o que se utilizará, principalmente, as redes de investigación GEANT (europea) e CLARA (sudamericana).