Es un proyecto de formación y apoyo integral a los productores artesanos del sector lácteo de la zona andina peruana mediante la capacitación de formadores locales. Esta formación se llevará a cabo por parte de la USC y la UNALM a través de las modalidades presencial, online y telepresencial (videoconferencia) para lo que se utiliza, principalmente, las redes de investigación GEANT (europea) y CLARA (sudamericana).